>Resepi Teppan-yaki<

Salam salam...

Duluuuuu... ada kawan rikues resepi Teppan-yaki neh.. Hampir terlupo den nak upload dlm blog.. Skang baru den terhengat...

Ekceli, xde menu yg Asia-spesifik utk Teppan-yaki neh.. Mcm2 leh dimasak di atasnya.. Teppan-yaki neh bukan nama sejenis menu taww, tapi membawa bermaksod :

*Teppan (鉄板） = an iron plate/hot plate
*Yaki (焼き) = grill

So, apa2 yg digrill di atas iron plate, in Japonis dipangge TEPPANYAKI.

Antara menu yg leh dimasak atas Teppan-yaki neh, den nak share menu ⇒ OKONOMIYAKI (お好み焼き）

*Okonomi (お好み） = preference/choice/favourite (kesukaan/kegemaran masing2)
*Yaki （焼き）= grill

Menu neh mcm sejenis murtabak tapi ala Japonis-style... Or mcm sejenis pancake.. Tapi bezanya, bahan2 (lauk pauk + sayur-mayur)nya dicampoq/bancuh/adun sekalik dgn tepung ..

Hokkay, Howie Do It? Camneh caranya:-

(A) Bahan2 yg diperlukan(cam utk 3 org makan):

☆ Tepung Okonomiyaki <--- kalo x jumpa tepung gandum biasa tu pon xpe

☆ Kobis - dicingcang dadu kecik2
☆ Yama-imo (山芋） <--- ni xdak kat Mesia. Xde pon xpelah..

☆ Telur - sebijik utk 1 keping Okonomiyaki
☆ Sakura-ebi (Udang kering halus yg warna merah2 tuh) - ikut suka nak byk mana
☆ Udang basah - yg size kecil (kalo besaw konolah potong dadu kekecik)
☆ Sotong (potong dadu kekecik) - ikut suka nak byk mana
☆ Sedikit Serbuk penaik
☆ Sedikit Garam - ikut suka
☆ Sedikit Gula - ikut suka
☆ Sedikit Air
☆ Sedikit minyak masak

<*Note: Ikutlah nak bubuh ingredients apa mengikut selera/kegemaran masing2>

(B) Topping:

☆ Okonomiyaki sos (leh didapati di Jusco/Japan Club/100Yen Shop) - baca dulu ingredient sos neh takut kadang ada benda yg kita xleh makan.. kalo xde sos neh, guna sos tiram/sos BBQ tu pon xpe tp rasanya ada lain cikit juga ada lah..
☆ Mayonis - ikut suka byk mana
☆ Katsuo-bushi（鰹節 : bonito flakes) - leh didapati di mana2 Jusco/Japan Club/100Yen Shop
☆ Ao-Nori (海苔： seaweeds) yg serbuk/hancur - leh didapati di mana2 Jusco/Japan Club/100Yen Shop
☆ Daun bawang - potong halus

(C) Cara buat:

1) Gaul/bancuhkan kesemua bahan (A). Agak2 mcm kita nak wat cekodok cairnya/pekatnya..

2) Sapukan minyak atas hot plate/frying pan (kuali leper)/teppanyaki (jika ada) , dan curahkan bahan (A) tadi ke atasnya.. ratakan.

3) Masak dgn api perlahan hingga permukaan agak keperang2an.

4) Terbalikan okonomiyaki agar atas bawahnya masak.

5) Setelah selesai dimasak, bubuh topping (sos okonomiyaki, mayonis & taburkan daun bawang, katsuo-bushi serta serbuk nori) di atasnya..

Ataupun, sila tatap video neh utk pemahaman lanjut:



<*Note: Sila abaikan hanjing & toksahlah letak pork slice bagi yg Islam tu. HARRAAAMM...>

Walllaaaah.. Sudah siap utk disantap!

Bismillah.. Ittadakimaaaasssssuuuuu!!!! ^^


Note: Hati2 jika makan okonomiyaki di Jepun sebab kebanyakan tempat ada bubuh ham slice (豚バラ薄切り) ke dlm okonomiyaki.. Dan ada mengguna sup ayam/tulang utk bancuh okonomiyaki neh.. kena pastikan dulu baru diorder/makan ye..

Canggeh x?

Robot Okonomiyaki mendemonstrasikan kemampuannya untuk memasak masakan tradisional Jepun, Okonomiyaki, dalam International Robot Exhibition 2009 di Tokyo, Rabu (25/11). (Antara)

☆MARSHMALLOW yg Halalan lagi Thoyyiban

Bebaru neh, pi lah menyopping di satu gedung membeli-belah terkemuko seantaro Mesia (adeh, panjangnya nak menyobot dlm Bee Em hu3x..) ... Sambil2 menyopping bebarang dapoq neh, singgahlah di area yg menjadi kegemaran & kemestian anak2 iaitu --> rak2 JAJAN.

Sambil belek punya belek, ada sorang promoter yg leh tahan cunnya menghampiri den.. "Kak, cuberlah rasa product baru kami neh" (sambil menghulur makhluk yg lembut umpama kapas nun).. Ghopernya MARSHMALLOW!!! Yg BERSIH lagi HALAL buatan orang Islam.. Kawaii (comeyy) sungguh bentuknya.. Dgn pelbagai warna.. Ada yg siap berinti jem strawberi etc..

Memula singgah utk merasa jek.. Lama2, anak2 den sampai dah bukan kategori merasa, tapi dah terlebih MAKAN! Terpaksa cepat2 tarik trolley jauh dpd area tu hu3x.. Sebelum den bergerak, anak2 den soh den beli.. Den capai 2 packs utk stock di rumah sambil sempat gaklah snap pic product neh..

Tuptup, dtg boss kpd promoter neh tanyo dio something & terus promoter brlari2 anak ke arah den sambil tanyo den dlm keadaan separuh gelisah, "Kak.. Kak! Boss saya tanya... Naper akak ambik gambar product kami?" ... Dengan pantasnyo den jawab, "Akak nak tolong PROMOTE! Bukan senang nak dpt marshmallow halal" ^^ ... Gamaknya, derang hengat, den nak saman kampeni derang gaknya.. Dun wuri dek promoter, selama neh dah baper kali den terkena dgn product buatan org Islam neh.. Tapi demi kerana nak menyokong product muslim, den sumur idop lom peronah lagi saman-menyaman ^^ (senornya mano den ado duet nak hire loyer? kuikuikui...)

Info product:

Brand - ASAFA

Company - Multi Natural Sdn Bhd

Ramuan: Gula, sirap, Air bertapis, GELATIN LEMBU YANG DISAHKAN HALAL, Asid sitrik, Pektin buah2an, Perasa yg dibenarkan, Pewarna yg dibenarkan

Note: Den dah sahkan dgn web halal Jakim. Sijil sahnya ada tersenarai.. Web Jakim ⇒ SINI

※Program Ghaye Qurban※

Salam Aidil Adha bwat sumer... nak citer sket perihal sambutan hari ghaye qurban tahon neh di kg belah mertua kami (Pahang)...

-

-

-

Permandangan semasa dlm perjalanan pulang ke kampong.. Kami bertolak ke kg waktu dah masok Maghrib sejurus selepas balik keroje zoooommm...

Teramat sosak sekali di toll nak masok ke Puchong.. berderet2 & berpusu2 kereta yg xtau ke mana hala derang nak tuju... kami nak menuju ke LEKAS.. sebab nak lekas sampai tehe3x..^^

Tahon ni kami bercadang nak qurban seekor yagi dari pusat ternakan kami di kg.. Jantan Jamnapari yg teramat hensemnya telah terpilih utk diqurbankan ^^ .. Punyalah lasak x gheti dudok diam, terlopeh plak tali dpd tambatan.. Jenuh org kg mengejor.. sib bek program dibuat dlm kawasan berpagar..

Akhirnya berjaya ditangkap kembali & ditambat semula.. Alhamdulillah..

Kali neh bukan Jad yg semoleh kambeng tuh.. Ab disuruh belajor cara2 menyemboleh.. Berani Ab ^^ .. 1st time in his life... BRAVO!!! OMEDETOU!! Chaiyok3x..

Jad sentiasa berada di sisi utk memastikan Ab benar2 dapat menyembolih sang yagi dgn jayanya..

Anak sulong, Izz (baju Melayu bighu) memerhatikan dpd jauuuuhh he3x.. Samalah dgn umminya yg agak seriawww tgk daghah! (ni amek gambor sambil pejam mata ha3x... ;-shy)

Upacara melapah pon bermula... Lapah.. jgn x lapah!

Sendiri semboleh, sendiri lah melapah (sambil dibantu sedara-mara & rakan taulan)

Si hensem yg hanya tinggal kepala akhirnya huhu... selamatlah kamu di syurga Allah, insya-Allah, Amiinn...

P/S ; Ekceli pd hari yg sama (raya pertama) ada lagi seekor lembu & seekor kambeng yg disemboleh.. Raya kedua ada dlm 7 ekor lembu dengarnya (kami dah cabot balek ke KL semula hu3x)..

LAST BUT NOT LEAST!
-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Cer teka, aper neh??? kekekeke ...

Kosa kata (Jepun):

(1) Yagi = kambing

(2) Omedetou = tahniah/syabas

Kosa Kata (Arab):

(1) Jad = datuk

(2) Ab = Ayah (singkata utk Abi)